Il concept progettuale sviluppato da India Mahdavi prende ispirazione dal vocabolario iconico della trattoria italiana, reinterpretandone codici e atmosfere attraverso un linguaggio colto e contemporaneo, in dialogo con l’universo Ferrari. Tradizione e audacia convivono in un equilibrio giocoso, dove il progetto diventa esperienza narrativa.
Una sequenza di archi collega le sale del ristorante, scandendo ritmicamente gli spazi e guidando il visitatore in un percorso fluido e accogliente. I materiali richiamano l’autenticità del luogo: il pavimento in cotto tradizionale alterna tonalità terra e avorio in un disegno a scacchiera che evoca la convivialità della tavola italiana, mentre boiserie in rovere, pelle gialla e dettagli cromatici costruiscono un ambiente caldo e identitario.
Il dialogo costante tra spazio, colore e memoria restituisce un ristorante che è al tempo stesso omaggio alla storia e dichiarazione di contemporaneità.

Il progetto del Ristorante Cavallino si estende oltre gli spazi interni, coinvolgendo anche il ridisegno del giardino, concepito come un vero e proprio patio all’aperto. Il verde diventa una sala da pranzo open-air, protetta da un pergolato e pensata come luogo di pausa e convivialità immerso nella natura.
La distribuzione degli spazi risponde a una chiara gerarchia funzionale, capace di accogliere diverse modalità di fruizione: dalla ristorazione quotidiana agli eventi più riservati. La relazione tra interno ed esterno, tra memoria e progetto, è costante e misurata, costruendo un’esperienza coerente in ogni dettaglio.
Archilinea, con il supporto di Prospazio, ha seguito l’intero processo di progettazione esecutiva e coordinamento, traducendo le scelte creative in soluzioni tecniche complesse e altamente controllate. L’utilizzo della metodologia BIM ha permesso una gestione integrata delle fasi progettuali e di cantiere, garantendo precisione, qualità e rispetto dell’idea originaria.